《表1 中国进口的高蛋白、高脂肪食物数量及比重(万t,%)》

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《中国食物与营养素的进口来源地结构分析》

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从高蛋白食物即油籽、畜产品、水产品的进口变化方面分析中国蛋白质进口结构特征。首先，中国油籽进口量远大于其他食物的进口量，占食物总进口量的比例保持较高水平，2000年中国油籽进口量占比增长到53.6%，之后基本保持在50%以上。其次，中国油籽进口量方面，从美国、巴西和阿根廷进口的比例均占据相对较高水平。从表1可以看出，中国从巴西和阿根廷、美国进口了大量的油籽导致对这些国家有相对较高的蛋白质进口比重。另外，中国从美国进口的畜产品和水产品数量占比也处在相对较高水平，这也在一定程度上增加了中国对美国的蛋白质进口依赖。