《附表部分组织和国家分类编码体系比较》

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《国内外食品分类和编码体系比较》

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由美国农业部主导构建的FNDDS定义了食品分类和编码[7]，以日常生活中的食用频率和摄入量多少为考量，旨在评价国民的膳食结构。根据来源、特定成分含量（如脂肪、糖含量）、风味、加工方式、存储方式、所含食物数量（混合食品和非混合食品）、颜色（如绿色蔬菜）、特征人群食品和功能特性将食品分3～5个层次，第一、二、三层分别有9、52、229个组，部分有四和五层，通过分配唯一的8位数字代码对食品进行描述。该体系严格定义了食品名称和加工方式，对原料产地、重量、构成有具体说明，且在大类后均有实例说明[19]，这对于后续膳食评价和食品溯源工作的开展有重要意义，为其他国家体系的更新和完善提供了方向（附表）。