《表1 菌株KMLY1-2生理生化反应鉴定结果(1)》

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《产香酵母菌筛选、条件优化及发酵产物在电子烟烟液中的应用》

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注：（1）表中“-”表示阴性，“+”表示阳性。

将YPD固体平板上菌落较大且较厚、颜色为乳白色的单一菌落初步确定为酵母菌。在10株酵母菌中，有4株能同时在杨梅固体培养基和葡萄固体培养基上生长。选取长势最好且嗅香最好的酵母菌株KMLY1-2进行后续实验。分析可知：KMLY1-2菌落形态规则，呈卵圆形，大而厚；其颜色均一，为乳白色；其表面光滑、黏稠；其质地均匀，容易挑起；菌落平板有酒香味。在显微镜下观察发现，该菌株细胞呈圆形，繁殖方式为芽殖，许多细胞带有1个芽细胞，部分细胞壁可见清晰芽痕（图1A）。分子生物学鉴定分析显示，KMLY1-2与NCBI数据库中的酿酒酵母（S.cerevisiae）具有>99%的同源性。系统发育树分析表明，KMLY1-2与S.cerevisiae聚在一起，形成一个亚分支（图1B）。生理生化测定结果（表1）表明，KMLY1-2可以利用绝大多数氮源，不能利用乳糖和半乳糖，在利用葡萄糖、蔗糖和果糖的同时会产酸。综合KMLY1-2菌落和细胞形态、生理生化特征以及分子鉴定结果可知，KMLY1-2为酿酒酵母。