《表1 食用植物油快速检测各方法的优缺点一览表》

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《食用植物油组分分析快速检测技术研究进展》

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从模拟感官分析、光谱分析、电磁波谱分析和生物学特性等领域特性形成的快速检测方法，均有各自的特点。如表1所示，快速、准确、高效是模拟感官分析、光谱分析、电磁波谱分析和生物学特性等检测方法共同的特征，各检测方法主要特点比较相近，但因分析原理不同，以及检测仪器的关键核心部件材料、工艺等差异，各方法的适用性、精密度、灵敏度等关键方面仍存在较大差异。