《表1 1 自然存放酒样浊度与初始浊度、多酚类指标和铁离子含量相关性分析》

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《黄酒非生物稳定性的预测模型》

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根据表10可知，黄酒样品存放9个月浊度与敏感蛋白含量、总氮质量浓度、低分子质量氮质量浓度呈显著相关，存放12个月浊度与敏感蛋白含量、总氮质量浓度、中分子质量氮质量浓度和低分子质量氮质量浓度显著正相关，因此敏感蛋白含量、总氮质量浓度、中分子质量氮质量浓度和低分子质量氮质量浓度也能够用于非生物稳定性预测模型的建立。