《表1 冻结-烘干循环次数处理组》
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《反复式冻融-风干对风干牦牛肉的理化特性和挥发性成分的影响》
注:牦牛肉50℃风干时间为时间8∶00~17∶00,9 h;冻结时间为时间17∶00~8∶00,15 h;冻结温度-20℃
图表编号 | XD00138460500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.02.25 |
作者 | 谭雪梅、唐善虎、李思宁、郑娇、龚珏 |
绘制单位 | 西南民族大学生命科学与技术学院、西南民族大学生命科学与技术学院、西南民族大学生命科学与技术学院、西南民族大学生命科学与技术学院、西南民族大学生命科学与技术学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |