《表1 菌落直径与透明圈直径及其比值》

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《高温大曲中一株产淀粉酶酵母的分离鉴定及其特性研究》

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将样品稀释涂布于淀粉培养基，28℃恒温培养24 h，筛选出1株酵母有较大的透明圈，命名为酵母JM，其菌落直径与透明圈直径及其比值见表1，透明圈、菌落、显微形态图见图1。淀粉水解圈较大，菌落为乳白色，圆形，表面干燥，不易挑起。放大10倍的菌落图可以观察到菌落表面为绒毛状。