《表1 分子生物学方法鉴定食品中Yersinia enterocolitica的应用举例》

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《食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌分离鉴定方法研究进展》

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传统的Yersinia enterocolitica分离鉴定方法虽然被国内外众多检测方法标准所采用，且为获得目标菌株的主要途径，但需要较长时间的培养过程和繁琐的确认试验，因此研究中也常常采用较为快速的分子生物学检测手段进行种属和病原学鉴定。近年来，分子生物学技术发展迅速，具体检测技术多种多样，相关应用情况总结如表1。