《表5 方法验证和确认表：食品安全标准管理在检验过程中的应用》

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《食品安全标准管理在检验过程中的应用》

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《中华人民共和国食品安全法实施条例》[24]及《食品安全抽样检验管理办法》[25]规定对食品进行抽样检验，按照食品安全标准的产品技术要求以及国家确定的检验项目和检验方法进行。食品安全国家标准中方法标准涵盖理化检验、微生物检验、兽药残留检测以及农药残留检测等内容，截止2019年8月发布的食品检验方法共396项[26]。检测方法与规程标准是食品安全国家标准体系中重要的组成部分，是食品检验工作的基础，也是食品安全保障的重要技术依托[27，28]，方法验证和确认表见表5。