《表1 鲟鱼养殖综合标准化目标分解及质量安全控制要求》

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《综合标准化在构建鲟鱼质量安全标准综合体中的应用》

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根据关键环节子目标要求，对其涉及的质量安全关键要素进行提取并提出质量控制要求分析，如养殖环境安全中场址选择、基础设施、水质底质，均需要符合相关标准规定，水质需要定期送检等，投入品管理安全中苗种、饲料及饲料添加剂、鱼药要从有资质的企业进行采购，质量符合国家相关法律法规和标准规定，出入库记录清晰等（见表1）。