《表3 黄芪主要成分表：黄芪黍米黄酒酿造工艺研究》

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《黄芪黍米黄酒酿造工艺研究》

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由表3可知，原料黄芪含水量和黄芪甲苷含量满足《中国药典》[16]中水分含量≤10.0%、黄芪甲苷不得少于0.040%的要求，原料黄芪中总皂苷含量为39.64 mg/g，高于《中国功能食品原料基本成分数据表》[19]中蒙古黄芪含量25.02 mg/g。原料黄芪的功能成分丰富，可用于实验研究。