《表2 沙枣干果中维生素表》

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《论沙枣的食用及开发价值》


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沙枣干果中矿物质和维生素[5-6]含量分别见表1、表2。沙枣是世界植物群体中公认的维生素C之王,其维生素C含量是猕猴桃的2~3倍[7]。