《表3 草鱼头磷脂提取方差分析》

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《草鱼头磷脂制备工艺优化及抗氧化性能分析》

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注:“*”表示影响显著，P<0.05；“**”表示影响极显著，P<0.01。

从表2可知，影响草鱼头磷脂制备的主次因素为A>B>C>D，即乙醇浓度>料液比>提取温度>提取时间。从表3可知，通过进一步的方差分析表明，乙醇浓度对草鱼头磷脂的提取影响非常显著，提取时间对草鱼头磷脂的提取影响显著，而料液比和提取温度对草鱼头磷脂的提取影响不显著。