《表8 米酸汤理化参数吉布斯自由能与温度的回归方程》
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注:回归方程表示为ΔG*（kJ/mol）=f（T）
把离心沉淀率、色差值与感官评分的回归方程（表5）和ΔG*与T的回归方程（表8），代入公式（1）～（5），可获得米酸汤离心沉淀率和色差值的动力学和热力学的稳定性模型，为
| 图表编号 | XD00137561500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.03.25 |
| 作者 | 王容、赵良忠、莫鑫、庾坤、车丽娜、刘婷 |
| 绘制单位 | 邵阳学院食品与化学工程学院豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心、邵阳学院食品与化学工程学院豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心、邵阳学院食品与化学工程学院豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心、邵阳学院食品与化学工程学院豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心、邵阳学院食品与化学工程学院豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心、邵阳学院食品与化学工 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
