《表2 响应面实验因素水平编码》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《益生菌阿胶低肽复合乳饮料调配工艺》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

g

基于单因素试验结果，选用中心组合实验BoxBehnken设计方案，选取木糖醇、柠檬酸、复合香精添加量3个变量，以A，B，C表示；并以+1，0，-1分别代表其变量的水平，按方程x=（X-X0）/△X对自变量进行编码。其中，x为变量的编码值；X为变量的真实值；X0为实验中心点变量的真实值；△X为变量的步长变化；感官评分Y为响应值，如表2所示。