《表2 响应面实验因素水平编码》

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《响应面法优化酶法提取鳄鱼油工艺研究》

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在单因素实验基础上，将提取时间固定为3 h，以提取温度（A）、料液比（B）、酶添加量（C）为因素，鳄鱼油提取率（Y）为指标，采用响应面实验确定酶法提取鳄鱼油的最优工艺条件。响应面实验因素水平编码见表2，响应面实验设计及结果见表3，方差分析如表4所示。