《表1 加样回收率考察：酶法提取余甘子总多酚的研究》

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《酶法提取余甘子总多酚的研究》

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按照表1所列，精密称定各组所需酶。取余甘子粗粉5 g，精密称定，置于圆底烧瓶中，分别加入各组相应的酶，加pH值已调至4.0的纯化水（用1 mol/L NaOH和1 mol/L HCL溶液调节）100 m L，60℃水浴加热2 h，滤过，滤液转移至100 m L量瓶，并用p H值为4.0的纯化水稀释至刻度线。按照“2.1.3”项下方法测定吸光度，计算余甘子总多酚提取率（提取率=余甘子总多酚含量/余甘子粗粉质量*100%）。结果见表2，当纤维素酶和果胶酶比例为1∶1时，加酶组3的提取率最高。因此选择纤维素酶和果胶酶比例为1∶1。