《表2 灵芝发酵产β‐葡聚糖Box‐Behnken实验设计及结果》

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《外源物质对灵芝多糖和β-葡聚糖发酵的影响》

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在单因素预试验的基础上，获得影响添加薏苡仁酯发酵产β‐葡聚糖的主要因素有：薏苡仁酯添加量、接种量、添加时间、初始pH。进一步依据Box‐Behnken试验设计原理，用上述4个因素作为自变量，β‐葡聚糖含量（Yβ‐glucan）为响应值，进行4因素3水平的Box‐Behnken优化试验，设计的各因素和水平见表1。试验方案与结果见表2。