《表4 哈萨克斯坦1994——2014年牛肉生产价格指数》

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《哈萨克斯坦畜牧业现状调研与需求分析》

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产品价格指数能体现生产价格水平和结构变动情况，牛肉及牛肉制品是哈萨克斯坦的传统食品，牛肉及肉类制品的供应数量基本上取决于农业企业和肉类行业的活动。多年来，随着肉类产品的生产及市场容量的影响，哈萨克斯坦的肉食品生产与消费呈现结构性失衡，随着牛肉生产相关要素的波动，每千克牛肉的生产价格指数从1994年的1.89元上升至2013年的16.98元（详见表4），牛肉及其制品的生产价格是人口与经济发展的表征，直接反映了哈萨克斯坦国内与国际市场牛肉供给特点，牛肉价格的波动导致哈萨克斯坦肉食品消费结构发生了变化，就影响因素而言，导致活牛、牛肉价格波动的因素是非常复杂、多方面、多层次的，人均收入、消费支出与购买力导致牛肉与肉制品成为相对昂贵的食物。