《表3 哈萨克斯坦1992—2014年末牛肉产量》

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《哈萨克斯坦畜牧业现状调研与需求分析》

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牛产品的产量主要由牛肉生产力水平和出栏量两个指标决定，1992年，哈萨克斯坦牛牛肉产量为59.6万t，占世界牛肉产量的1.13%，牛肉生产力水平每头牛达184.6 kg，出栏牛的个体生产性能相对较高（见表3）。随着出栏量的快速增加和生产周期的缩短及良种牛存栏的减少，全国牛肉的生产力水平和存栏量均受到显著影响，至1998年头均牛肉生产下降到150.1 kg，单产水平从世界排名70名下降到129名。牛肉生产力水平的下滑是养牛业综合生产能力的重要参考指标，提高良种牛的比例，保证牛群结构的平衡已关系到整个产业的发展，牛肉生产力水平由世界排名的第70名下降至120名以下，哈萨克斯坦提升牛肉生产力水平，增加牛肉产量与供给成为改善民生与促进产业发展的焦点问题。