《表3 1992-2017年哈萨克斯坦肉类产量》

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《哈萨克斯坦肉牛产业的生产、加工、消费与贸易》

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数据来源：FAO资料整理。

根据联合国粮农组织（FAO）统计数据（表3和表4）显示，哈萨克斯坦在肉类的生产与消费中，牛肉占比重最大，一度超越50%，牛肉在肉类生产与消费中具有绝对优势，多年来牛肉产量持续占肉类1/3以上比重。近年来随着肉类生产结构的调整与肉类产量的变化，牛肉的生产占比有所下降，但从贸易量和贸易额来看，牛肉的生产与消费需求具有持续增长的潜力。梁一行等研究认为哈萨克斯坦的食物消费有向以奶、谷物、肉类为主的模式变化的趋势。