《表5 湘紫薯174品质性状鉴定结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《食用型紫心甘薯新品种湘紫薯174的选育》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：粗蛋白、还原糖、可溶性糖含量均为干基含量；对照宁紫薯1号食味评分为70.0分，食味评分值越高代表性状越好或纤维量越少。

2016年经湖南省食品分析测试中心检测，湘紫薯174薯块粗蛋白含量为3.64%，还原糖4.77%，可溶性糖2.49%，胡萝卜素163.1 mg·kg-1(FW），花青素714.5 mg·kg-1(FW）。除可溶性糖含量比对照宁紫薯1号低以外，粗蛋白、还原糖、胡萝卜素和花青素含量均高于对照（表5）。