《表1 正交试验水平设计表》
150 g糯米,50 g藕粒,选取干酵母量、麦曲量、用水量、主发酵温度4个因素,每个因素3个水平,选用L9(34)设计正交试验(表1)以确定糯米莲藕黄酒的最佳发酵工艺。
图表编号 | XD00123486500 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.12.10 |
作者 | 王元军、于清华 |
绘制单位 | 济宁学院生命科学与工程系、济宁学院生命科学与工程系 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
150 g糯米,50 g藕粒,选取干酵母量、麦曲量、用水量、主发酵温度4个因素,每个因素3个水平,选用L9(34)设计正交试验(表1)以确定糯米莲藕黄酒的最佳发酵工艺。
图表编号 | XD00123486500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.12.10 |
作者 | 王元军、于清华 |
绘制单位 | 济宁学院生命科学与工程系、济宁学院生命科学与工程系 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |