《表3 五种豆制品中维生素E、维生素K1的含量》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《速冻蛋白豆腐营养成分分析及速冻工艺对其质构的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

单位:mg/100 g

由表3可知，速冻蛋白豆腐的维生素E、维生素K1含量最高，维生素E含量为2.54 mg/100 g，是素鸡、盐卤豆腐、石膏豆腐的5倍；维生素K1含量为19.15mg/100 g，是豆腐干含量的2倍、石膏豆腐的3倍。