《表1 3种抗氧化剂添加量》

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《不同抗氧化剂对红松籽油的氧化抑制作用》

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食品添加剂使用标准中规定，L-抗坏血酸棕榈酸酯、茶多酚棕榈酸酯、脂溶性迷迭香提取物3种抗氧化剂在食用油脂中的最大添加量分别为0.2、0.6和0.7 g/kg[21]，为避免食品添加剂超标，本研究中3种抗氧化剂的添加量均低于最大添加量，具体添加量如表1所示。