《表1 近几年国内外木霉菌产酶研究进展》

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《木霉菌降解果渣的研究进展》

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木霉菌属于半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目，粘孢菌类，木霉菌属应用前景广泛，已有50多种应用到商业化中，其中绿色木霉和哈茨木霉应用广泛[8]，此外木霉属还包括桔绿木霉、康氏木霉、里氏木霉、长臂木霉等，近年来，对木霉菌降解果渣的研究越来越多，主要原因在于其产酶特性，通过表1可以看出木霉菌酶谱广泛，主要有纤维素酶、葡聚糖酶、葡萄糖苷酶、木聚糖酶、漆酶、几丁质酶等，在木霉的众多菌种中，对哈茨木霉、绿色木霉、里氏木霉产酶的研究较多，其中里氏木霉的酶谱最为广泛，绿色木霉次之。纤维素酶作为木霉的主产酶，与自身所产的其他酶相互协同可以很好的降解果渣中的果胶、木质素等难以降解的物质。从表1可以看出为了使木霉菌产酶高效，近年来国内外学者开始从基因工程、筛选育种、开发新型发酵方式等方面入手，来获得高产酶的木霉菌，并且木霉菌具有产酶安全稳定、酶活高，产酶广等特点，成为近年来的研究热点。