《表2 不同浓度壳聚糖溶液处理鸡蛋后360 h时鸡蛋失重率显著性差异》

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《鸡蛋贮藏保鲜的优化研究》

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注：小写字母代表显著性P<0.05，大写字母代表极其显著P<0.01

从表2可以看出，不同浓度壳聚糖溶液处理后，35℃贮藏360h时鸡蛋的失重率显著性差异比较，1.50%、2.00%和2.50%浓度的壳聚糖溶液处理的鸡蛋失重率没有显著差异（P>0.05），而与其他组比较，实验结果差异显著（P<0.05）。