《表4 添加复合盐类的菌体离心浓缩倍数》

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《嗜热链球菌MN002冻干菌粉的制备工艺》

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注：n=3取其结果平均值。

增菌发酵过程中乳蛋白发生一定程度变性，使离心沉淀物中伴随有大量乳蛋白质，菌体浓缩倍数受到限制，为此选择蛋白洗脱剂六偏磷酸钠和柠檬酸钠[19]，并将其单独和复配添加到增菌结束后的菌体培养液中，20℃保持60 min后，于4℃条件下，转速为8 000r/min离心处理5 min，菌体浓缩倍数测定结果如表4所示。