《表2 糟醅堆积后微生物变化情况[3]》
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（个）
生产中，起堆时每1 g糟醅中酵母菌往往不足1万个活菌，而堆积中增加为>4×105个。根据表2可以看出，堆积后有大量发酵所需的以酵母菌为主的微生物生成。
| 图表编号 | XD00121335100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.01.18 |
| 作者 | 李辉煌、杨刚仁、滕钰、王秀龙、邓军成、余文丽 |
| 绘制单位 | 贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司、贵州省食品药品检验所、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
