《表1 职业教育中式面点技能鉴定（初级）核心技能梳理汇总表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《基于掌握学习理论的面点专业核心技能多元化教学研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

面点教学是以面点技能教学活动为主渠道，使学生掌握面点操作技术、形成技能的一种教学活动。核心技能与学习重点存在一定关联，主要由教学内容决定，有固定的要求，而由于学生对象个体差异性较大，其学习的难点往往有所不同。然而，经过长期的教学实践及观察得知，学生在学习面点技能时，其学习的重点与难点往往会相对集中，以目前国家技能考核面点项目（初级）为内容，分析归纳梳理核心技能如下表1。