《表3 α-亚麻酸富集方法比较》

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《Omega-3多不饱和脂肪酸性质、功能及主要应用》

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高纯度的α-亚麻酸在食品、医药、保健品行业具有广阔的应用前景，全球每年养生保健、食品及医药市场对高纯度α-亚麻酸原料的需求量为2000t。α-亚麻酸还不能用化学方法合成，只能从植物油脂中富集纯化。目前，纯化α-亚麻酸的方法主要有尿素包合法[10]、银离子络合法[11]、低温冷冻结晶法[12]、分子蒸馏法[13-14]等。其中尿素包合法、低温冷冻结晶法为传统方法，工艺设备简单，但产品品质较低，分子蒸馏法为新型方法，产品品质好，但是对设备要求较高，表3给出了α-亚麻酸不同富集方法的原理和优缺点。除了上述方法外，还有超临界流体萃取[15]、膜分离、柱色谱法等方法，实际操作过程中需要根据实验目的和需要综合考虑各种纯化方法的优劣和适应性来进行α-亚麻酸富集纯化工艺的设计。