《表2 正交试验设计因素水平表》

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《响应面法优化猴头菇多糖提取工艺及其饮料的制备》

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以产品的感官评价标准为试验指标，考察猴头菇多糖提取液添加量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量这三个指标对猴头菇多糖饮料品质的影响。采用L9(34）正交试验设计（表2），对猴头菇多糖饮料配方工艺进行优化，得到猴头菇多糖饮料的最佳配方。