《表2 正交试验因素水平设计》

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《白茅根菊花复合饮料的研制》

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在多次单因素试验的基础上，确定影响植物复合饮料品质的主要因素为主料白茅根和菊花、荷叶、甘草3种辅料总量的质量比（A）、蔗糖添加量（B）、菊花∶荷叶∶甘草质量比（C）、料水比（D）4个因素进行正交试验，采用L9（34）进行正交试验，通过感官评分利用DPS数据处理系统分析试验数据，筛选出最佳的植物复合饮料配方。试验设计因素、水平及编码见表2。