《表2 水稻AAO蛋白的二级结构及信号肽分析》

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《水稻抗坏血酸氧化酶基因家族生物信息学分析》

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蛋白质的组成决定了蛋白的功能，因此采用SOMPA分析Os AAO的二级结构。从所占比例看出，无规则卷曲>延伸链>α-螺旋>β-转角。无规则卷曲比例集中在50%左右，而β-转角比例均低于10%（表2），推测无规则卷曲结构在蛋白二级结构中可能起主要作用，β-转角起一定的修饰作用。此外，信号肽分析发现，Os AAO均存在信号肽，都属于分泌型蛋白。