《表3 功能营养品质高含量及低含量品种》

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《水稻4种功能营养成分与SSR标记关联分析》

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分别统计分析108份水稻品种抗性淀粉、总黄酮、谷蛋白及γ-氨基丁酸等相关功能营养成分含量，结果见表2。2017年品种抗性淀粉含量变异范围0.03%～1.64%，变异系数为80.88%；2018年品种抗性淀粉含量变异范围0.07%～1.52%，变异系数83.41%。4种功能营养成分含量数据中变异系数最大的为抗性淀粉含量变异系数，总黄酮含量变异系数次之。2017年品种总黄酮含量变异范围42.55～380.68 mg·100 g-1，变异系数42.49%；2018年总黄酮含量变异范围40.68～343.84 mg·100g-1，变异系数42.13%。谷蛋白和γ-氨基丁酸含量变异系数相近。2017年品种γ-氨基丁酸含量变异范围2.37～10.24 mg·100g-1，变异系数27.82%；2018年γ-氨基丁酸含量变异范围1.20～10.86 mg·100 g-1，变异系数31.38%。谷蛋白含量变异系数最小。2017年谷蛋白含量变异范围12.87～43.27 mg·g-1，变异系数20.39%；2018年谷蛋白含量变异范围12.58～42.87 mg·g-1，变异系数22.11%。由此可见，参试品种在上述功能营养成分含量表型上具有丰富多样性，筛选每一性状含量最高的5个品种和含量最低的5个品种（见表3）。