《表1 不同生鲜产品保鲜的适宜温度和湿度》

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《基于“共享经济”的生鲜电商终端配送问题应对策略探析》

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生鲜产品主要包括果蔬、肉类和水产，简称“生鲜三品”[11]。不同品类的生鲜产品对温度、湿度和时间的敏感度有所差异，不同的温度、湿度所要求的设施设备的技术匹配也不同。表1是不同产品对温度和相对湿度的具体要求。