《表1 辣椒各个生育期要求适宜温度和土壤湿度表》

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《辣椒标准化栽培技术》

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环境条件涉及到温、光、水、气、肥、土等因素，辣椒是喜温蔬菜，不耐霜冻和高温；喜中光，耐弱光怕强光；根系不发达，怕旱怕涝，空气湿度大易落花落果。辣椒各个生育期要求适宜温度和土壤湿度参见表1。