《表5 液料比对绿葡萄干表面微生物数及杀菌率的影响》

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《乙醇-超声清洗无核白葡萄干工艺研究》

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由表5可知，不同液料比处理后葡萄干表面的菌落总数及霉菌数无显著性差异。在液料比为1.5∶1（m L/g）时，菌落总数为1.4 lg(CFU/g），而霉菌并未检出，可能是因为微生物在制备菌液中分布不均所致。