《表1（微生物）代谢组学研究相关数据库》

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《乳酸菌的代谢组学研究进展》

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鉴于乳酸菌在与人类生活密切相关的重要领域都具有很高的应用价值，众多学者在乳酸菌相关研究中，已尝试使用代谢组学技术，并在菌种鉴定、研究代谢路径和代谢产物以及评价发酵食品等方面取得了一定的成果。本文就乳酸菌代谢组学的研究进展进行了综述，以期进一步推动代谢组学在乳酸菌研究领域的应用。