《表1 乳化剂配比和HLB值对乳化液稳定性的影响表》
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以上两种乳化剂单一应用，在HLB的对应性上较有局限性，因此，通过两种或以上复合乳化剂调节HLB，按不同质量比对单甘酯和蔗糖酯两种乳化剂进行复配，试验结果见表1。
| 图表编号 | XD00111506300 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.11.15 |
| 作者 | 王涛、赵阔、张红建、陈艳 |
| 绘制单位 | 海南省粮油科学研究所、海南省粮油科学研究所、海南省粮油科学研究所、海南省粮油科学研究所 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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