《表1 乳化剂组合、HLB值及棕榈油乳液室温稳定性》

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棕榈油的HLB在7左右，故分别选取s-80、TO-3、AES、SDS、AEO-9、Op-10共6种乳化剂进行复配组合，HLB选取6-10之间，棕榈油含量47.5%，水为47.5%，乳化剂5%，制得棕榈油乳化液，测得其室温稳定性如表1。