《表1 正交试验因素水平表》

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《不同加工条件对肉品中杂环胺的影响》

选择对杂环胺有影响的4个因素，分别是肉的种类、檞皮素添加量、炸制温度和炸制时间为考察因子，以杂环胺含量为考察目标，进行L9(34）试验，试验结果如表1所示。

图表编号	XD00111502400 严禁用于非法目的
绘制时间	2019.10.30
作者	周子淇、林飞彤、牛春艳
绘制单位	吉林农业科技学院食品工程学院、吉林农业科技学院食品工程学院、吉林农业科技学院食品工程学院
更多格式	高清、无水印（增值服务）