《表2 EG-CSF对供试菌的抑菌圈直径》

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《超临界溶液浸渍法制备丁香酚-壳聚糖食品活性包装膜》

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EG-CSF作为食品活性包装，其抑菌性能对其应用具有重要意义。本研究采用抑菌圈法考察了EG-CSF对3种常见致病菌的生长抑制情况，结果如表2所示。EG-CSF对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和绿脓假单胞菌均有抑制作用，且对金黄色葡萄球菌抑制作用强于大肠杆菌及绿脓假单胞菌。这是由于丁香酚对于革兰氏阳性菌的抑制作用强于对革兰氏阴性菌的抑制作用[29]。并且由表2可见，随着EG-CSF中丁香酚负载量的增加，对细菌生长的抑制作用增强，这是由于丁香酚对细菌的生长抑制作用具有浓度依赖性[12]。空白CSF未表现出对供试菌的生长抑制作用，说明EG-CSF对供试菌的生长抑制作用源于其中负载的丁香酚。