《表3 复合磷酸盐处理对延边黄牛血清无机离子指标的影响+》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《宰前饮用复合磷酸盐水对延边黄牛肉血清生化、肌纤维结构及蛋白质表达的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

+同列字母不同表示差异显著（P<0.05）。

复合磷酸盐处理对延边黄牛血清无机离子指标的影响如表3所示。血清中的无机盐离子在机体血液中起到了至关重要的作用，能够维持血液渗透压、血浆酸碱平衡以及机体正常生命活动[22]。总结有关应激对无机离子指标的影响发现，应激对血清中无机离子指标的影响尚没有明确变化规律。Mota-Rojas等[23]研究发现，釆用CO2击晕应激会升高血液中K+的浓度，但Pérez等[19]研究发现屠宰应激不会引起血液中的K+含量变化。试验结果显示，试验组A和C的Na+与对照组无显著差异（P>0.05），试验组B的含量显著低于对照组（P<0.05）。试验组与对照组相比，K+和Ca2+含量无显著差异（P>0.05），均处于家畜的正常范围。试验组B有最低的Na+和Cl-且显著低于对照组（P<0.05）。以上试验结果说明，宰前饮用复合磷酸盐水对延边黄牛血清无机离子指标无显著影响，而离子指标间的差异还需进一步研究。