《表3 超声波辅助提取法提取桑叶蛋白稳定性试验结果》

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《超声波辅助提取桑叶蛋白工艺优化》

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为验证超声波辅助提取法对提取桑叶蛋白的稳定性的高低，选取由正交试验最佳工艺A2B3C3D2，即料液比1︰8(g/mL）、超声时间22 min、超声波功率400W、氯化钠浓度0.4%条件下进行稳定性试验研究。由表3可知，在此提取工艺条件下，桑叶蛋白的平均提取率达5.18%，相比于其他正交试验组结果要好。因此，此工艺条件对桑叶蛋白提取具有较好的稳固性和可行性。