《表4 样品中Neu5AC含量》

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《超高效液相色谱-串联四级杆飞行时间质谱测定奶粉中N-乙酰神经氨酸》

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单位:mg/100 g

应用建立的分析方法对4种奶粉中Neu5AC进行检测，检测结果如表4所示。由表4可得，在4种奶粉中均检测出Neu5AC，但是含量差异显著，其中老年奶粉中含量最高，为3.14 mg/100 g，低脂奶粉中含量最低为2.02 mg/100 g。