《表2 不同实验组小鼠血浆中蛋白质氧化产物含量(n=10)》

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《鸭油对D-gal诱导小鼠氧化应激的改善作用》

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ROS攻击蛋白质分子的脯氨酸、精氨酸、赖氨酸等侧链氨基酸，均可氧化产生相应的蛋白质羰基衍生物[28]。蛋白质羰基（PCO）的形成是蛋白质被氧化的重要标志，因此通过测定其含量可判断蛋白质是否发生氧化损伤[29]。3-硝基酪氨酸（3-NT）是蛋白酪氨酸残基发生硝化而生成的产物，晚期氧化蛋白产物（AOPP）是次氯酸引起的血浆白蛋白氧化产物，两者均为蛋白质氧化损伤的标志物[30-31]。不同组小鼠血浆中蛋白质氧化损害的标志物含量见表2。