《表5 菜单选择实验中各种信息标识被选择的频次和频率》

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《事前认证还是事后追溯——食品安全信息标识的消费者偏好及其交互关系研究》

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菜单选择实验中参与者对各种信息标识的选择频次和频率的统计结果见表5。从表5可以看出，无论是参照组还是实验组，参与者选择有机标识的频次最高，其次分别为种植可追溯信息标识、销售可追溯信息标识、绿色标识、无公害标识。虽然有机标识被设置的平均价格最高，但其仍具有最高的选择频率，说明消费者对有机标识最为偏好。这与表3所示的随机n价拍卖实验的结果基本一致。