《表3 不同处理对平菇品质的影响》

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《中药渣含量对平菇产量和品质的影响》

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注：不同字母表示差异显著（p<0.05)

添加丹参药渣对平菇的氨基酸总量有显著影响，其中处理1、处理2和处理5与对照相比氨基酸总量降低差异显著，其他处理差异不显著；与对照相比，处理4的灰分含量显著提高，达到3.15%，提高73.1%；与对照相比，处理3和处理4的粗蛋白含量显著提高，分别达到28.33%和27.24%；添加丹参药渣对平菇的粗脂肪含量影响差异不显著；粗纤维含量中，处理2和处理3对比对照显著提高，分别达到28.27%和30.12%；与对照相比，处理2和处理3的总糖含量略有提高，但差异不显著，详见表3。