《表1 不同处理对平菇菌丝生长的影响》

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《大豆秸秆栽培平菇配方筛选》

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注:同列不同小写字母表示在0.05水平差异显著；同列不同大写字母表示在0.01水平差异极显著Note:Different lowercases in the same column indicated significant differences at 0.05 level；different capital letters in the same column indicated extremely significant diff

以菌丝长速、长势和污染率为考察指标，测定不同处理、粉碎程度（粒径值）下的菌丝情况。结果显示，粒径为1.0 cm左右时菌丝生长较快，菌袋较规整；粒径达2.0 cm时，给生产造成一定困难，由于豆秸比较坚韧，拌料时容易附着更多的木屑，造成装袋时松紧不一。因此豆秸粉碎粒径值在1.0 cm左右时比较适宜，过长容易扎破菌袋或者造成“菠萝袋”现象，过短则不便于通气，发菌缓慢。由表1可知，豆秸添加量为30%时，菌丝生长最快；豆秸添加量45%时，菌丝生长较缓慢，但与对照相当；当豆秸的添加量到60%时，污染率最高；其他各配方的菌丝长速和长势差异不大。总体来看，豆秸的添加量在30%、45%时，菌丝长速与对照相当；但当豆秸添加量为45%、60%时，污染率相对较高。